Produkowana jest z najmłodszych gajów oliwnych w posiadłości, liczących od 10 do 40 lat. Charakterystyczna dla tego oleju jest wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy. Picual charakteryzuje się umiarkowaną goryczą i pikantnością oraz aromatem migdałów, pomidorów i cytrusów. Średnia intensywność z łagodnymi nutami chlorofilu, zarówno liści, jak i trawy. Na podniebieniu bardzo harmonijne, rozwijające się wytrwale w kierunku dojrzałych migdałów. Bardzo niska kwasowość ? 0,2% Doskonała do smażenia, ze względu na wysoką zawartość polifenoli, a także do pieczenia lub grillowania. Również do wykańczania potraw takich jak warzywa, ryby i mięso. Idealna do pieczenia.
