Ekologiczne otręby żytnie są źródłem cennego błonnika, zapewniają uczucie sytości dlatego polecane sa dla osób odchudzających się. Dobrze komponują się z mlekiem, mogą być dodatkiem do panierki, ciast, chleba.Jedząc otręby żytnie ważne jest zwiększenie ilości przyjmowanych płynów.
