SEZAM jest jednym z najbogatszych źródeł wapnia i przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia się, obniżają ciśnienie krwi. Co więcej, substancje zawarte w nasionkach pomagają usuwać z organizmu nadmiar metali, wspomagają przemianę materii i regulują pracę układu trawiennego. Prażone nasiona można zmielić razem z oliwą uzyskując ”tahini”, czyli pastę SEZAMową.
