Gatunek ten zaspokaja zapotrzebowanie na szpinak w okresie, gdy odmiany szpinaku zwyczajnego nie plonują. Wytwarza smaczne liście, bogate w witaminy i makroelementy.
Walory zdrowotne szpinaku są powszechnie znane. Jego liście, jako bogate źródło karotenu i witaminy C, powinny znaleźć się w naszej codziennej diecie. Szpinak nowozelandzki zawiera sole żelaza, fosforu i wapnia w ilości większej niż szpinak zwyczajny, dzięki czemu spożywanie go zapobiega anemii i działa korzystnie na pracę układu sercowo-naczyniowego.
