Dzięki doborowi składników najwyższej jakości oraz zastosowaniu wentyla odprowadzjącego naturalne gazy z procesu kiszenia, produkt jest niepasteryzowany i nie zawiera żadnych konserwantów, regulatorów kwasowości ani przeciwutleniaczy.
woda, zakwas chlebowy (mąka żytnia*, woda) 14,5%, mąka żytnia*, sól * produkty pochodzące z upraw ekologicznych